OSENG MERCON

-

#repost @doyancooking

OSENG MERCON
Resep: @lisabudhiman_uwakitchen

Bahan
250gr koyor/tetelan/kikil (rebus dan potong-potong)

Bumbu
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe rawit (kalo ingin lebih pedas bisa ditambah lagi)
Daun salam
Lengkuas
Gula merah
Garam 
Kaldu sapi
200ml air 
Cara membuat
Goreng bumbu, ulek kasar kemudian tumis 
Masukkan tetelan sapi dan tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah, garam dan kaldu sapi kemudian tambahkan air 
Masak dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap

Kalau di daerah saya (Bojonegoro) orang2 menyebut koyor itu sandung lamur.Daging sapi tapi yang masih ada lemaknya biasanya kenyil2 gitu kalo dikunyah hehe. Mungkin di daerah lain beda lagi menyebutnya. Apapun bahan utamanya, 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SAMBAL LALAPAN

-
Gambar
#repost @doyancooking SAMBAL LALAPAN  by  @dewie_kitchen BAHAN :  2 cabe merah besar  20-25 cabe rawit ( sesuaikan selera )  1 bungkus terasi,boleh dibakar/goreng sesuai selera  2 buah tomat belah 2  5 siung bawang merah 1 sdm gula merah  2 buah jeruk limau buang bijinya  garam secukupnya kaldu secukupnya minyak goreng secukupnya CARANYA :  1.panaskan minyak,goreng hingga wangi dan layu cabe merah besar,cabe rawit,bawang merah,tomat,dan terasi. 2.ulek hingga halus tambahkan gula merah,garam dan kaldu cicipi rasanya. 3.siram dengan 6 sdm minyak panas,dan air perasan jeruk limau lalu aduk rata,sajikan
Baca selengkapnya

ROTI SOBEK

-
Gambar
REPOST ISTAGRAM : @Doyanbaking ROTI SOBEK BY:  @wawawiati Bahan: 🔹Bahan 1: 100 ml air hangat kuku 2 sdt gula 1. 5 sdt ragi roti (boleh fermipan, mauripan, saf instant, atau merk lain) *Larutkan gula dengan air, masukan fermipan, biarkan sampai berbuih 🔹Bahan 2: 320 g terigu (saya pakai 250 g cakra +70 g segitiga)  30 g kanji  50 g gula pasir 1/3 sdt bread improver (gak pakai juga gak apa2)  120 ml air  1sdt garam 60 ml minyak Cara: Campur terigu, kanji, gula, garam dan bread improver. Aduk rata.  Tuangi bahan 1 dan air sedikit sedikit sambil diuleni, stop nambah air jika dirasa sudah cukup (buat saya takaran air udah pas). Uleni sampai kalis.  Masukan minyak dan garam. Uleni sampai kalis elastis.  Siapkan loyang ukuran 22x22x7 cm. Olesi dengan margarin lalu taburi dengan terigu tipis2.  Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (saya 16 bulatan @ 40g) Beri isian sesuai selera  Susun di loyang. Biarkan sampai ngembang 2-3 kali lipat. Olesi permukaanya dengan kuning telur. Panggang d
Baca selengkapnya

LONTONG SAYUR SUMATRA

-
Gambar
#repost @doyancooking  Lontong Sayur Sumatera  By  @nitya_dk Bahan: 2 buah labu siam (potong korek api) 1/4 kg ayam (potong menurut selera) 2 butir telur rebus matang 1 ruas lengkuas (geprek) 1 ruas jahe (geprek) 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 liter santan (kekentalan sedang) Udang rebon secukupnya Gula & garam secukupnya Bumbu halus: 10 bawang merah 4 bawang putih 7 buah cabe merah 1 sdt terasi 1 ruas kunyit 3 butir kemiri Pelengkap: Lontong daun Bawang goreng Kerupuk Cara Memasak: 1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum 2. Masukkan santan, aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah, bumbui dgn garam dan gula 3. Masukkan labu siam dan udang rebon. 4. Masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan lontong, taburan bawang goreng & kerupuk.
Baca selengkapnya